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  • Bleu de Sassenage Fermier
11.25 €

250 g
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Bleu de Sassenage Fermier

Le Bleu de Sassenage Fermier, également appelé Bleu de Vercors est un fromage originaire du massif du Vercors dans la région Rhône-Alpes, situé entre l’Isère et le Drôme.

Ce fromage au lait de vache pasteurisé a une pâte persillée souple couleur ivoire, et une croûte fine grisée. Il dévoile des arômes doux et lactiques avec des sous notes de champignons, de cave et de pâturage.

 

Le Bleu de Sassenage Fermier est doux et fondant. Il offre une expérience riche et moyennement longue en bouche.

Pour ce fromage, seul le lait en provenance de troupeaux composés de vaches de race Montbéliarde, Abondance et Villard de Lans, est sollicité.

21 jours d’affinage au minimum sont nécessaires pour la fabrication du Bleu du Vercors.

La production du Bleu du Vercors-Sassenage continue d’exploiter les techniques traditionnelles des producteurs du Vercors.

Notre affinage :


4 semaines

Profil et caractère :

Lait pasteurisé de vache
Intensité
1 2 3

Pâte persillée

Conseil dégustation :

Conseil de dégustation : Le Bleu de Sassenage se marie très bien avec un vin Côte du Rhône et est délicieux à déguster avec du pain aux céréales.

Région : Rhône-Alpes
Côte du Rhône
Pain aux céréales