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  • La Tome du Berry à la truffe
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250g
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La Tome du Berry à la truffe

La finesse et l'élégance du goût

La rondeur de la croûte si caractéristique de la Tome du Berry renferme des saveurs délicieusement subtiles avec une alliance toute en équilibre de la truffe et de sa belle pâte blanche au lait cru de vache. Les saveurs sont subtiles, la pâte est souple et tendre, fondante en bouche. Ce fromage est un délice à l'apéritif, coupé en petits dés, il apporte une touche de fantaisie culinaire et vient éveiller les papilles, car le fromage ne se réserve pas seulement entre le plat et le dessert. Les parfums de la Tome du Berry à la truffe, séduisent, enivrent et vous invitent à partager une excellente flûte de Champagne. 

Notre affinage :


2 semaines

Profil et caractère :

Lait cru de vache
Intensité
1 2 3

Pâte pressée non cuite

Conseil dégustation :

Laissez le fromage respirer 30 minutes à température ambiante avant de le servir.

Région : Centre
Côtes-de-Provence blanc
Pain fendu du Berry


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La Noblesse Aromatique

La savoureuse pureté de la truffe est en parfaite harmonie avec la délicate texture d'un fromage à la croûte fleurie et au lait cru. Sa création est artisanale, chaque produit de notre Fondant à la Truffe est sélectionné pour ses hautes qualités gustatives. Une recette est unique.

Au coeur d'un fromage au lait cru, notre fromager dispose avec le plus grand soin sa préparation truffée réalisée à base de fromage frais, de truffe d'été (tuber Aestivum 3% min) et d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche. Les gestes sont précis et réalisés inlassablement selon la même méthode afin d'être au rendez-vous de l'excellence gustative. En bouche, c’est une véritable explosion de saveurs, chaque parfum trouve sa place dans un parfait équilibre. L'alliance du fromage au lait cru apporte son bouquet développé, la préparation truffée confère une certaine douceur dans un premier temps puis rapidement vient le parfum de la truffe : une très belle attaque gustative qui rend l'expérience unique. 

Ce très grand fromage est l'emblème de la Crémerie Royale, un fromage d'excellence dont les parfums n'ont pas leurs pareils. Réalisé avec un fromage au lait cru. Une révélation de sensations à découvrir sans attendre…

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