LES FROMAGES D'EXCELLENCE EN LIGNE


Appelez-nous 02 35 12 40 79


  • La Box Fromage saveurs à la Truffe

Contenu de votre plateau "La Box Fromage saveurs à la Truffe"

La Box Fromage saveurs à la Truffe

Le prestige de la Truffe dans nos fromages

La truffe rayonne dans le monde entier. Son potentiel d'arôme est extraordinaire, sa magie confère à chacun de nos fromages une harmonie exceptionnelle...

Une composition hautement savoureuse: notre brie de meaux au lait cru à la truffe, le moliterno déliceux cousin du Pécorino, le petit camembert à la truffe et la douceur de la tomme du Berry à la truffe.


Conseil dégustation :

Nous vous recommandons de placer les fromages dans un environnement frais, entre 4 et 8°C. Vous pouvez ensuite les mettre à température ambiante 30 minutes avant la dégustation.


750 gr
Choix non disponible

> <




Le Brie AOP à la truffe

La Noblesse Aromatique

La savoureuse pureté de la truffe est en parfaite harmonie avec la délicate texture du Brie de Meaux au lait cru. Sa création est artisanale, chaque produit de notre Brie à la Truffe est sélectionné pour ses hautes qualités gustatives. La recette est unique, gardée secrète dans la famille de notre Maître Fromager Gilles Cénéri depuis 3 générations... Et c'est certainement le meilleur Brie à la truffe du monde.

Au coeur d'un Brie de Meaux au lait cru, notre fromager dispose avec le plus grand soin sa préparation truffée réalisée à base de fromage frais, de truffe d'été (tuber Aestivum 3% min) et d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche. Les gestes sont précis et réalisés inlassablement selon la même méthode afin d'être au rendez-vous de l'excellence gustative. En bouche, c’est une véritable explosion de saveurs, chaque parfum trouve sa place dans un parfait équilibre. L'alliance du Brie de Meaux au lait cru apporte son bouquet développé, la préparation truffée confère une certaine douceur dans un premier temps puis rapidement vient le parfum de la truffe : une très belle attaque gustative qui rend l'expérience unique. 

Ce très grand fromage est l'emblème de la Crémerie Royale, un fromage d'excellence dont les parfums n'ont pas leurs pareils. Réalisé avec un Brie de Meaux au lait cru AOP, il est d'une qualité infiniment supérieure au brie pasteurisé à la truffe que vous pouvez trouver communément chez les fromagers. Une révélation de sensations à découvrir sans attendre…

Le Brie AOP à la truffe
Le Petit Camembert à la truffe

Le plus raffiné des fromages, un goût exquis inimitable

Une association de saveurs "Camembert / truffe" qui procure de l'éclat à votre plateau de fromages ! Avec ses arômes si particuliers, la truffe d'été (tuber Aestivum 3% min) est râpée en fines brisures et associée à un fromage frais relevé d'une huile d'olive aromatisée à la truffe. Cette préparation est disposée au coeur d'un Camembert moulé à la louche, au doux lait pasteurisé, pour un bel équilibre de saveurs avec les parfums de la truffe. Toute la beauté de cette association camembert / truffe réside dans la justesse et le dosage de chaque ingrédient. Une recette réalisée avec soin par notre fromager affineur maison... Un délice pour ravir tous les amateurs de saveurs raffinées.

Le Petit Camembert à la truffe
Le Moliterno à la truffe

Au pays des saveurs "Made in Italy"

La robe tachetée du Moliterno laisse entrevoir la présence gourmande d'éclats de truffe. Une belle intensité arômatique, une matière généreuse et dense en bouche. Le lait frais de brebis élevées à l'état sauvage est versé dans une bassine de coagulation avec le ferment "scotta innesto" préparé depuis des siècles selon la même méthode. Le lait coagule à une température de 40°C avec de la présure. Ensuite, à l'étape du refroidissement, le Moliterno est placé sous le sel pendant 8 heures. Le temps d'affinage pour une pâte mi-dure est de 4 mois. Notre fromage italien vous offre ses parfums tout au long de l'année. Le Moliterno est réalisé selon la même recette que le Pécorino, la seule différence est le lieu de production.

Le Moliterno à la truffe
La Tomme du Berry à la truffe

La finesse et l'élégance du goût

La rondeur de la croûte si caractéristique de la Tomme du Berry renferme des saveurs délicieusement subtiles avec une alliance toute en équilibre de la truffe et de sa belle pâte blanche au lait cru de vache. Les saveurs sont subtiles, la pâte est souple et tendre, fondante en bouche. Ce fromage est un délice à l'apéritif, coupé en petits dés, il apporte une touche de fantaisie culinaire et vient éveiller les papilles, car le fromage ne se réserve pas seulement entre le plat et le dessert. Les parfums de la tomme du berry à la truffe, séduisent, enivrent et vous invitent à partager une excellente flûte de Champagne. 

La Tomme du Berry à la truffe