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  • Cacouyard
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10.20 €

200g
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10.2

Cacouyard

Le Cacouyard est un fromage à pâte molle blanche et à croute lavée ivoire à base de lait de vache pasteurisé. Ce fromage est une spécialité du Jura disponible tout au long de l’année.

Il tient son nom du patois Franc-Comtois « Cacouyer » qui signifiait « mélanger ». Le cacouyard était donc celui qui cacouyait, donc, qui mélangeait.

Ce fromage onctueux doux et crémeux libère en bouche de fortes notes d’arômes de noix, ce qui lui confère toute sa particularité.

Notre affinage :


3 semaines

Profil et caractère :

Lait pasteurisé de vache
Intensité
1 2 3

Pâte molle à croûte lavée

Conseil dégustation :

À déguster en fin de repas accompagné d’une salade et de pain aux céréales ou bien encore d’un Savagnin du Jura ou un vin Jaune.

Région : Bourgogne
Savagnin du Jura
Pain aux céréales ou noix