Le temps fait son oeuvre et le Comté nous donne le meilleur de son goût

Autrefois, les fermiers mettaient en commun tout leur lait pour produire un fromage de garde, suffisamment gros et consistant, pour une longue conservation durant toute la période hivernale.

C’est ainsi qu’est né le Comté : il nécessite près de 400 litres de lait pour une meule de 40 kg.

Chaque meule de Comté possède sa propre personnalité gustative, une personnalité qui se détermine d'après de nombreux critères : le savoir-faire du maître affineur, la qualité du lait de vache, la cave dans laquelle il se bonifie pendant de longs mois.

Le Comté est une Appellation d'Origine Protégée, c'est la garantie d'un fromage de qualité, réalisé dans le respect des traditions.

Pour que vous puissiez en découvrir la puissance, la Crèmerie Royale vous propose trois des différents affinages de ce merveilleux fromage : 15 mois, 24 mois et 36 mois.