Par Bertille Bertille le 16-06-08, 13:29 - Lien permanent
Il y a quelques jours, l’équipe de la Crèmerie Royale s’est retrouvée au Musée du Louvre pour étancher son éternelle soif de culture. Nous en avons profité pour déguster un repas des plus exquis au Café Richelieu. Laissez-nous vous en dire un peu plus sur ce restaurant dont les secrets gustatifs nous échappent …
Le Café Richelieu : la haute gastronomie au cœur de la culture
Situé à quelques pas des appartements de Napoléon III, ce restaurant raffiné propose les plats de la maison Angelina, haut lieu des plaisirs gourmands parisiens. Il offre à ses clients une vue imprenable sur la Cour Napoléon et la Pyramide du Louvre comblée par un repas aux saveurs innovantes et agréables en bouche. De plus, un magnifique décor se tient au plafond, ce qui donne une ambiance particulière à la salle … nous pourrions imaginer Napoléon III dégustant son repas quotidien à la table voisine !
La Maison Angelina
Tout a commencé au début du XXe siècle, lorsque Antoine Rumpelmeyer, un confiseur autrichien, décida d’ouvrir un salon de thé à Paris, baptisé en l’honneur de sa belle-fille. C’est le symbole de la raffinerie à la française et d’une élégance intemporelle qui perdure maintenant depuis plus de 110 ans.
Malgré sa réputation de salon de thé uniquement, il est possible de déguster un vrai repas aux tables du Café Richelieu, comme un risotto aux cèpes ou un tartare de bœuf revisité, mais le produit phare de la Maison reste le « Mont-Blanc » … Nous avons également pu goûter à une de leurs nouveautés, la pâtisserie « Sissi ».
Le « Mont-Blanc », un emblème gustatif
Cette pâtisserie est l’élément incontournable de la Maison Angelina. Sa meringue croustillante et sa chantilly légère recouvertes de vermicelles de crème de marron raviront vos papilles ! Ce dessert mythique fait ses preuves depuis 1903 grâce à une recette unique dont les secrets n’ont jamais été révélés.
« Sissi », l’impératrice des desserts
Vous saurez apprécier son biscuit macaron et son cœur de fruits rouges tout en légèreté. Sa crème vanille apportera une note de fraîcheur qui ravira vos papilles en fin de repas.
Si vous souhaitez plus d’informations, rendez-vous sur le site internet du Musée du Louvre ou celui de la Maison Angelina. La Crèmerie Royale partage ce niveau d’excellence et c’est pourquoi nous vous conseillons de visiter ces lieux raffinés !
