Les Fromages
d'excellence en ligne


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Le Brie AOP à la truffe

La Noblesse Aromatique

La savoureuse pureté de la truffe est en parfaite harmonie avec la délicate texture du Brie de Meaux au lait cru. Nous apportons une préparation à base de fromage frais, de truffe d'été (tuber Aestivum 3% min) et d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche. C’est une véritable explosion de saveurs en bouche où chaque parfum trouve sa place, dans un parfait équilibre.

Un très grand fromage à découvrir sans attendre…

Le Brie AOP à la truffe
18.90 €
250g

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La Tomme du Berry à la truffe

La finesse et l'élégance du goût

La rondeur de la croûte si caractéristique de la Tomme du Berry renferme des saveurs délicieusement subtiles avec une alliance toute en équilibre de la truffe et de sa belle pâte blanche au lait cru de vache.

 

La Tomme du Berry à la truffe
9.85 €
125g

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Le Brillat Savarin à la truffe

Truffe d'été et fromage onctueux, le goût du Bonheur !

Avec sa pâte blanche triple-crème, le Brillat Savarin possède une saveur douce finement salée. Ce fromage onctueux se marie à merveille aux arômes prononcés de la truffe qui lui confèrent un caractère unique. Coupé en sa moitié, le Brillat Savarin de la Crèmerie Royale est enrichi avec notre préparation spéciale : de la truffe d'été (tuber Aestivum 3% min) associée à un fromage frais, agrémenté d'un filet d'huile d'olive aromatisée à la truffe. Le Brillat Savarin est ainsi nommé en hommage à Jean Anthelme Brillat Savarin, un célèbre gastronome français du XVIIIe siècle, grand passionné de fromages. Nul doute qu'il aurait aimé ce fromage de Haute Gastronomie revisité par la Crèmerie Royale... 350 g de bonheur !

Le Brillat Savarin à la truffe
24.50 €
350g

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Momentanément indisponible

Le Pecorino à la truffe

Au pays des saveurs "Made in Italy"

La robe tachetée du Pecorino laisse entrevoir la présence gourmande d'éclats de truffe. Une belle intensité arômatique, une matière généreuse et dense en bouche. Le lait frais de brebis élevées à l'état sauvage est versé dans une bassine de coagulation avec le ferment "scotta innesto" préparé depuis des siècles selon la même méthode. Le lait coagule à une température de 40°C avec de la présure. Ensuite, à l'étape du refroidissement, le Pecorino est placé sous le sel pendant 8 heures. Le temps d'affinage pour une pâte mi-dure est de 4 mois. Notre fromage italien vous offre ses parfums tout au long de l'année.

Le Pecorino à la truffe
9.70 €
125g

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Le Petit Camembert à la truffe

Le plus raffiné des fromages, un goût exquis inimitable

Une association de saveurs "Camembert / truffe" qui procure de l'éclat à votre plateau de fromages ! Avec ses arômes si particuliers, la truffe d'été (tuber Aestivum 3% min) est râpée en fines brisures et associée à un fromage frais relevé d'une huile d'olive aromatisée à la truffe. Cette préparation est disposée au coeur d'un Camembert au lait pasteurisé, moulé à la louche. Une recette réalisée avec soin par notre fromager affineur maison... Un délice pour ravir tous les amateurs de saveurs raffinées.

Le Petit Camembert à la truffe
16.95 €
250g

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