Tomette de Brebis
La Tomette de Brebis ou Tomme de Brebis, est un fromage au lait cru de brebis, à pâte pressée et à croûte fleurie, originaire de Haute Savoie.
Sa pâte de couleur blanche a une texture plutôt souple voire collante lors de la mastication.
Ses arômes lactiques rendent le goût de brebis bien prononcé. Au nez, un léger parfum de noisette se distingue. Le tout offre en bouche une douce sensation rafraîchissante.
Un affinage en cave humide durant deux mois au minimum, qui permet à la Tomette de Brebis de parfaire son goût.
Et pour plus d’idées de fromages à déguster cet été, retrouver tous nos conseils dans cet article : https://www.lacremerieroyale.fr/post/fromages-de-saison-%C3%A9t%C3%A9
Notre affinage :
2 mois
Profil et caractère :
Pâte pressée non cuite
La Tommette de Brebis ou Tomme de Brebis se marie très bien avec un vin blanc type Mondeuse et du pain au seigle.
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La Meule du Jura est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite couleur jaune paille, originaire du Jura.
La Meule du Jura est un fromage dont l’affinage oscille de 8 à 12 mois. Sa texture onctueuse révèle de doux arômes fruités, le tout offrant une sensation rafraîchissante et une belle longueur en bouche.
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