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  • Le Pavé de Sologne
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12.9

Le Pavé de Sologne

Un fromage de chèvre frais et affiné très élégant

Le Pavé de Sologne, est un fromage artisanal qui possède de délicats arômes caprins et de légères notes de noisette. Il offre les saveurs équilibrées d'un fromage frais au lait cru. Seulement deux semaines d'affinage sont nécessaires à la réalisation de ce petit chef d'oeuvre. Sa pâte lisse d'un blanc éclatant se couvre au fur et à mesure d'un manteau de fines moisissures d'un bleu argenté. Elégant et raffiné, le Pavé de Sologne est un incontournable pour les amateurs de fromages de chèvre au lait cru.

Notre affinage :


2 semaines

Profil et caractère :

Lait cru de chèvre
Intensité
1 2 3

Pâte molle

Conseil dégustation :

Le Pavé de Sologne est un fromage frais affiné, il se conserve à 4°C. Vous pouvez le disposer à température ambiante 45 minutes avant sa dégustation. Pour l'accompagner, un vin blanc des Pays de Loire sera parfait.

Région : Centre
Chinon blanc
Pain d’épices


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