La Tome des Bauges Fermière
La Tome des Bauges Fermière est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite originaire de Savoie.
La Tome fermière des Bauges bénéficie d'une AOC depuis 2002 et d'une AOP depuis 2007.
Sa croûte épaisse grise renferme en son cœur une pâte jaune pâle ferme et fondante, offrant une sensation piquante et une saveur légèrement salée. Des arômes fruités et épicés émanent de la Tome des Bauges.
Ce fromage offre une expérience très agréable et plutôt longue en bouche.
La Tome des Bauges est affinée durant 5 semaines sur des planches d’épicéa ce qui lui confère tout son caractère et son goût typique.
Notre affinage :
5 semaines
Profil et caractère :
Lait cru de vache
Pâte pressée non cuite
Intensité
1
2
3
Pâte pressée non cuite
Conseil dégustation :
Ce fromage est délicieux accompagné d’un vin blanc de Savoie ou Rouge léger et d’un pain de campagne.
Région : Rhône-Alpes
vin blanc de Savoie ou Rouge léger
Pain de campagne
