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Fourme de Montbrison
La Fourme de Montbrison est un fromage au lait de vache à pâte persillée, non pressée et non cuite.
La croûte orangée est sèche et fleurie. Sa pâte couleur crème et son marbré bleu clair vous révèlent des saveurs de sous-bois. Son affinage lent (1 mois minimum) sur des chêneaux en bois, fait ressortir son côté rustique. La Fourme de Montbrison se déguste aussi bien à l’apéritif, au repas ou en fin de repas.
Notre affinage :
1 mois
Profil et caractère :
Lait cru de vache
Pâte persillée
Intensité
1
2
3
Pâte persillée
Conseil dégustation :
A l’apéritif, optez pour la simplicité et dégustez la Fourme de Montbrison sur des tranches de pain grillées. Pour un repas, servez-vous en pour élaborer la sauce de votre plat principal. En fin de repas, servez-le sur un plateau, accompagné de fromages de chèvre par exemple. La Fourme de Montbrison se marie très bien avec un vin rouge des Côtes du Forez.
Région : Auvergne
vin rouge des Côtes du Forez