Comté BIO 12 mois

Le Comté BIO 12 mois est un fromage au lait cru bio de vache et à pâte pressé cuite. Ce fromage est originaire du Fort des Rousses dans le Jura. Sa pâte jaune paille est ferme et fondante. Lors de la dégustation des arômes lactiques et fruités se révèlent ainsi qu’une légère saveur salée, le tout offrant une expérience en bouche courte, douce et très agréable.

Le comté est uniquement produit dans le Doubs et dans le Jura. Le seul lait utilisé pour sa production est celui des vaches Montbéliardes et Simmentals françaises car ce sont les seules vaches homologuées pour la production des fromages de la famille du Comté.

Pour obtenir un délicieux goût fruité, le comté doit être affiné au minimum 6 mois en cave. Riche en goût et en arôme le comté possède d’excellentes vertus grâce à sa contenance en phosphore, calcium, sels minéraux et protéines.

Très bon pour l’équilibre alimentaire, ce fromage se déguste à toute heure !