LES FROMAGES D'EXCELLENCE EN LIGNE


Appelez-nous 02 35 12 40 79


- 30%
  • Brique de Chateaudouble
12.20 € 8.55 €

250g
Choix non disponible

> <


8.55

Brique de Chateaudouble

La Brique de Châteaudouble, au cœur d’un paysage verdoyant !

C’est en région Provence-Alpes-Côte d’Azur que le fromage du mois nous emmène pour le mois d’Août ! La Brique de Châteaudouble est produite au cœur du sud de la France. Un lieu situé à plus de 130m de hauteur au-dessus des gorges verdoyantes du village de Châteaudouble. D’ailleurs, deux châteaux sont présents dans le village, l'un au-dessus de la vallée, l'autre sur la rive de la Nartuby, c’est pourquoi ce village porte le nom de Châteaudouble.

La forme allongée de la brique est l’une des caractéristiques principales de ce type de fromage ainsi que le parfum lactique puissant qui se répand instantanément. Issu d’un mélange  de laits caillés doux, sa croûte est fine et blanche et la surface du fromage est molle ; ce qui donne une sensation de douceur et d’onctuosité en bouche. La pâte est élastique, d’une couleur blanche irrégulière qui lui confère sa finesse ainsi que sa délicate saveur. Chaque portion est rafraîchissante et le goût reste légèrement en bouche après chaque dégustation ! Idéal pour un apéritif ou à disposer sur un plateau de fromage après un barbecue ! Une exclusivité à ne pas manquer !

Notre affinage :


1 semaine

Profil et caractère :

Vache, chèvre ou brebis
Intensité
1 2 3

Pâte molle

Région : Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Un Jurançon sec Blanc
Pain de campagne