Pour 12 croques monsieur | Rapide | Facile

 

Ingrédients

  • 24 tranches de pain de mie
  • 12 tranches de jambon blanc
  • 500 g de Cantal AOP 4 Mois
  • 120 g de beurre
  • 750 ml de lait
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • Muscade
  • Sel et poivre

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez votre sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en remuant énergiquement. Incorporez le lait en remuant toujours, mais plus doucement. Parfumez de quelques notes de muscade et assaisonnez le tout. Laissez prendre la sauce en remuant doucement.

Râpez les 500 g de Cantal puis réservez dans un bol.

 

Étalez 12 tranches de pain de mie sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d’un papier sulfurisé.

Recouvrez les 12 tranches d’une légère couche de béchamel, parsemez de Cantal râpé. Ajoutez une tranche de jambon. Refermez chaque croque-monsieur avec les tranches  restantes puis recouvrez de nouveau avec le reste de béchamel. Parsemez avec le reste de Cantal râpé.

Enfournez les croque-monsieur à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Vous pouvez servir avec un mélange de salade verte assaisonné d’une vinaigrette maison.

 

Bon appétit !